Če kavi dodate malo mleka, boste okrepili protivnetni učinek pijače.
Med študijo so strokovnjaki preučevali rastlinske pigmente in biološko aktivne snovi, tako imenovane polifenole, ki jih vsebuje kava.
Polifenoli vključujejo kofeinsko in klorogensko kislino, ki v interakciji z aminokislinskimi ostanki cisteina, ki ga vsebuje mleko, tvorita komplekse, ki za 2-krat zmanjšajo vnetje.